うさもぐ・×・

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スイーツブッフェの記録🍰夜間飛行・ザ・テラス・ソマーハウス・シーウインド・等

20210314 夜間飛行ナイトスイーツブッフェ

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初めての開催。

夜間飛行「ナイトスイーツブッフェ」に行ってきました。

 

以前ナトゥーラではナイトスイーツブッフェが行われた事もありましたが

7F夜間飛行での開催は初です。

 

夜間飛行でナイトスイーツブッフェをやるのは

馬場園シェフの長年の夢だったのだとか。

馬場園シェフがスイーツブッフェを担当するようになって5年だそうです。

ちなみにどうでもいい話、私は夜間4年生です。笑

スイーツブッフェにハマるきっかけをくれた

思い入れのある場所なので、参加出来る事が出来て本当に感謝です。

 

 

普段のスイーツブッフェとは違い、

夜間飛行入り口前に並ぶ事なく

すぐに中へと案内されました。

 

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キャンドルが揺らめくお洒落な内装。

夜間飛行は元々バーなのでこれが本来の姿なんですよね。

昼間のスイーツブッフェしか知らないので…

普段とは雰囲気がガラっと変わった大人の夜間飛行にときめきが止まりません。

 

ウェルカムドリンクは、スパークリングワイン・ノンアルコールスパークリングワイン・ジンジャエールから選ぶ事が出来ます。

私はノンアルコールのスパークリングワインをいただきました。

 

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メニュー表です。

今回ナイトスイーツブッフェのラインナップは

事前に公式HPで発表されたものはほんの一部でしたので

他のスイーツがどんなものなのか全く見当もつかず

(テーマもホワイトデー、という内容でしたし)

 

これから続くのかもしれないナイトスイーツブッフェ、

今月は個人的フレジェが目玉、あと大好きなラムレーズンを使ったロールケーキ(夜なのでめっちゃラムなのを期待して)

それと、ホワイトデーのパフェに…と楽しみでいっぱいだったのですが

夜のデザートブッフェ=お酒が使われたスイーツが沢山出る

のではないかと思っていたので

まだメニューに出ていない「いつか、【大人のショートケーキ】とかラインナップされたら私死ぬだろうな…。ていうか、そもそも生クリームにお酒って合うのかな?でもこれからやってほしいな~。。」

なあんて考えながら向かっていたのですが


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 ショートケーキ<<<ブランデー添え>>>!?!?

 

私の好きなスイーツの特徴(いろいろありますが中でも)

生クリームたっぷりのスイーツ

洋酒たっぷりのスイーツ

なので、それが合わさったもの…なんですが

 

え、ここはなんでしょう夢の国なンデスカ

 

さらにラインナップを読んでいると

焼き菓子にマカロンもある…え、プリンアラモードチョコボール)って何…

とテンションが爆上がり状態に…

そわっそわしていると時間になりブッフェ台へ案内されました。

 

 

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ブッフェ台にスイーツを取りに行っている間に注文していたスープが運ばれていました。

夜間飛行ではコロナ禍になってからスープの提供がなくなっていたのですが

久しぶりの対面です!しかもクラムチャウダー!!

 

てかパイでかあああ!!!最初スフレかなんかが来たのかと思っちゃった←それは恵〇寿

 

これもどうやって食べるべきか非常に悩んだんですが

パイはお皿を汚すのが仕事なので遠慮なく割るか・・

いや、でもサイズ的に割ったら本当に大変なことになる・・(むしろカップより大きいしな・・・)と思ったので

手を添えながら崩れないように慎重に齧りながらスープ飲みました笑

パイはさっくさくで、そのまま食べても美味しいぐらい。

スープは安定に超美味しいです。クリーミーで、スイーツの合間にぴったり!(ボリュームがあるパイは抜いてリピしました。)

 

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ショートケーキ(ブランデー添え)

ブランデーは、ブッフェ台でいただく際につけるかどうか聞いてくれます。

 

普段だったら、よく食べてるからと後回しにしますが真っ先にいただきます。

ショートケーキ自体はいつものふわふわショートケーキ。

そしてブランデーを容赦なくぶわーっと一気にかけちゃいます。

ショートケーキにブランデーってどんななんだろう…と思ってたので

正に夢が現実になった瞬間でした。

いつもの優しいショートケーキが苦く、ブランデーがぐっと強く香って

一気に「大人のショートケーキ」に変身。

スポンジにじゅんわり、たっぷりブランデーが染みてく

なにこれ~こんなんあり?

ショートケーキの可能性を感じた…好き…惚れた!


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プリンアラモードチョコボール

誰もがブッフェ台で見た時「!?」ってなると思う。

まんまるのホワイトチョコにプリン、生クリーム、フルーツが入ってるサプライズ。

このホワイトチョコ、かなり分厚くて食べる前に「え、どうしよう」ってなります笑

ホワイトチョコ自体が大好きですし、この食べ応え満載なホワイトチョコだけでもすっごく美味しいんですが、更に中には卵感をしっかり感じられるプリン、生クリームにフルーツってすごすぎました。こんなサプライズ感溢れるプリンアラモードは生まれて初めてです。。。
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フレジェ

馬場園シェフが、フレジェを作ったらどんなものになるのか

ずっと気になりながらスイーツブッフェに通い4年目。

やっと、ついに、念願叶ってお目にかかれました

なんで今までずっとストロベリーブッフェの時登場しなかったの?

フレジェには各所勿体ぶられてる感があります。

だからこそ特別に感じる…

 

夜間飛行のフレジェは

とにかく濃厚ピスタチオ。

かなりねっとりとしたピスタチオムースリーヌ…?ん?バタークリーム?

でもバタークリームみたいにカッチリしていません。

なめらかで、とろっとしてる感じ。

上の部分はねとーっとしてる。

テラスやソマーのフレジェとはまた別物で

一番ピスタチオが濃ゆいと思います。

むしろピスタチオのケーキ。

フレジェって言われなければフレジェだと思わないのでは?笑

そのお店によって全然味わいが違うので、フレジェの王道がなんなのかわからなくなりました…。でも絶対夜間のフレジェは変化球系…だと…思う(フレジェ歴長くないので自信ない笑)

夢だった夜間フレジェが食べれて本当に良かった…


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ナポレオンパイ

 

サイズが・・・・・

でかぁああっ

本当に大きすぎて、ちょっとおかしいおかしい!って言いたくなりました。

ナポレオンパイもすごすぎて、というか

まずナイフが入らない笑

これもどうやって食べたらいいの状態

ナイフをぐいっと入れると大量のクリームが大暴落…笑

パイ生地は本当にザックザクで最高!

クリームはこれでもかと大量に入っていて

生クリームとカスタードを混ぜ合わせたものだそう。

大きいけれど美味しすぎてフォークが止まらない。

そしてこれが食べ放題な事が信じられないクオリティでした。


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ローストポーク

ローストポークは始めテーブルに回って提供してくださいましたが

後にブッフェ台での注文も可能になってました。

さっぱりとしたおろしソースと合わせて美味しかった♪

変に筋ばかりのビーフより食べやすいかも。

でもこのお値段ならロービー食べたい(小声)

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あ、でもカレーはビーフです笑

キャパ的にライス無理だったので抜いてもらいましたが

濃ゆいのでやっぱりライスほしくなりました

それかクラムチャウダーのパイをつけたくなった笑


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ショコララムレーズンロールケーキ

いつもなら3cmやら5cmやらを頼むのに

他スイーツも美味しすぎて魅力的過ぎて2cmで。

でも、このロール期待してた以上にめっっっっちゃ美味しかったああああああ…

かっちりとした濃厚なビターチョコクリームはざら感あり。

そしてラムレーズンが強い…うまぁー!!!

普段のスイーツブッフェにあったらあと5cmはおかわりしますねこれ…
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ホワイトデーナイトパフェ

こういう、自分でかけて仕上げるスイーツ

今どきのインスタグラマーだったら忘れずにちゃあんと動画撮るんだろうなあ(完全に忘れてた奴)

ソースは、アングレーズソースかな?ソース事態にはそこまで強い甘みはありません。

ふわっふわの綿あめは簡単に溶けて、中からハート形のホワイトチョコレートが!

この日はホワイトデーという事で、ホワイトチョコを使ったスイーツが多いのも嬉しい。

ホワイトチョコの下にはふわっとした軽いホワイトチョコムース。

ベリーの優しい酸味も加わって、美味しく楽しいサプライズを楽しめるパフェでした。
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チョコレートのシブスト

ほわほわあまーいミルクチョコレートのシブスト。

カラメリゼが時々カリッと、香ばしい香りが広がります。

間のベリーもアクセントに。

土台生地がパイシートみたいになってて面白いです。

とはいえパイ系多すぎてお腹にきてます。

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一皿平らげるのにどんだけ時間かかったんだろう、って思う2回目のブッフェ台徘徊笑

リピもしたい!でもこれだけ美味しいものしか揃ってないプレミアムなブッフェで

どれも捨てがたいし、気になる…!だがしかし1個が大きいいいい!リピできないいい!泣
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ブランマンジェ(アシェット)

ベリーのソースはかけるかかけないかブッフェ台で聞いてくださいます。

ブランマンジェ、今まで食べてきたものとは違い

ぷるっ、もちっ、っとした食感が面白い!

優しい味わいに一ホッとできるような夜間飛行らしいデザートでした。
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キャラメルクッキーシュー

おかえりなさい、クッキーシュー!

パイシューよりクッキーシュー派の私。(サイズ的問題)

たまにプレミアムブッフェで見かけてた気もする()

でもいつも品数が多すぎてプレミアムでも食べれないんだ😭

今回は大好きなキャラメルということもありいただきました!

 

サックサクのクッキー生地にパンパンに入った

とろりとしたキャラメルクリームがたまらない。

更に生クリームも入っててまさかのツインシュー!

え、これ美味しすぎる!!!!

全然お酒使われてないし、普段のスイーツブッフェでも出そうだけど

クッキーシュー美味しすぎるなあああ

このカリカリのクッキー生地が好きすぎる!

また食べたいので是非通常開催の時も置いてください…


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半熟チーズ

ナイフはすっと入って、柔らかく滑らか。

こちらも優しい味わいで夜間飛行らしいスイーツでした。
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ショコラグランマルニエ

一番お酒感をぐっと感じることのできたケーキだと思う。

濃ゆいチョコにどっしりとした濃密生地、ブランデーが濃ゆく香ります。

大人向けのチョコレートケーキ。めっちゃ好きです!
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タルトポム(バニラアイス・シナモン)

ほのあたたかなクッキーに焼いた林檎とバニラアイスが乗ってます。

クッキー、さっくさくであったかくて凄く美味しかったです。

林檎にはシナモンたっぷりです。

あたたかいクッキーの上でバニラアイスが徐々に溶けていくのも素敵でした…


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パイコルネとショートケーキ(リピ)
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パイコルネは生クリームと小豆のブレンドクリーム。

こちらも夜間飛行らしいスイーツですね、

ほわっほわの生小倉クリームがたっぷりで

パイもさくさくで美味しいです。

でもほんとパイはお腹にたまるうう…
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ブランデーをかけたver.

フレジェもリピしたかったけど、大きさ的に無理でした…

あと濃厚すぎて絶対食べきれないと思ったので…(1つだけでもかなりの重量感)

なのでフレジェ差し置いてブランデーショート!笑

やっぱり最高だーーー好きと好きの組み合わせ!!!!

夢を叶えてくれてありがとう・・・ナイトスイーツブッフェ!

 

 

そしてお腹いっぱいのときに運ばれてくる甘い誘惑…

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プチフール(焼き菓子)

 

まっっっじでこの焼き菓子ワゴンがね…

写真撮影できなかったのが残念すぎるんだけど

あのワゴンが可愛すぎて夢ありすぎてすごかったから

これから初参加する方は是非楽しみにしていていただきたい…

お腹いっぱいだったので、全種ではなく厳選したんだけど

ひとつひとつは小さいので全種いけたかもなぁ

というか名前が私の中で一致してないのもあるんですが

マドレーヌ、エクレアカフェ、オレンジショコラ、ラズベリーサブレを食べてないです。
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カロンピスターシュは絶対食べたい焼き菓子でした!

カロン、一口サイズでほんとに可愛いの

サクッ、ねちっ、とした食感で美味しかったです
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エクレアカフェ抹茶

小さいながらも高クオリティでさすがです。
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これが多分メレンゲロッシェかな?

口の中ですぅっと溶けてなくなります。
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カロンショコラ

ショコラも美味しいけどピスタチオ推し!
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チーズのサブレが塩気ありでめっちゃ美味しかったあ~!!


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ジュレ・ド・バンルージュ

最後の〆にさっぱりと

赤ワインのジュレなので、ぶどうっぽい感じ。

爽やかでつるんとしていて〆にぴったりでした。

でももうお腹が限界で何も入らない…

 

 

ごちそうさまでした♡

 

普段の開催とはがらっと違う顔を魅せた

まさに大人が楽しむ大人のためのスイーツブッフェでした。

20歳未満は来れないのも納得。

きっと、こういうスイーツブッフェ待ってた!ってファンはすごく多いと思う。

 

夜間のスイーツは味わいが優しくて子供から大人まで万人受けするけど

夜は一気に大人向け。

ナイトスイーツブッフェは品数は多くないけれど

量よりも質重視。

1つ1つのカットも大きくて

何個もリピしちゃう!っていうより

ひとつのケーキをじんわり、ゆっくりと味わいながら食べる

そんな夜のゆったりとした魅力あふれるスイーツブッフェでした。

 

そして今回は個人的に

お店の方にすごく感謝する出来事があって

更に推していきたい大切な場所となりました。

 

本当にこの場に参加できて幸栄でした。

そして改めて夢だったナイトスイーツブッフェの開催おめでとうございます。

 

是非今後も続けていってほしいナイトスイーツブッフェですが

予約時の緊張がすごいので、開催日増やしてほしいなぁ………

 

以上、愛と涙の夜間飛行ナイトスイーツブッフェ第一弾

でした笑